今日のメニューは・・・ シーフードピラフ 野菜スープ 果物（りんご） シーフードピラフのエビをどうしようか迷ったのですが・・・ 先日イトーヨーカドーのシーフードサラダのエビもホタテも食べているので 大丈夫だろうと判断。 本人に口が痛かったら、よけ…

朝日新聞の記事「子どもの食物アレルギー③」 この回は、乳児の食物アレルギーの診断と除去の効果。 これは結構私には耳が痛い内容でした。 ↓クリックで大きくなります 厚生労働省研究班の研究で牛乳アレルギーの場合 生後6ヶ月までに除去を始めた子は2歳半で…

今日のメニューは・・・ ガーリックトースト ミートボールチリ ブロッコリー入りゆで野菜 果物(美生柑） 今日の除去食代替弁当は ガーリックトーストは小麦がだめなので、 いつも通りサンヨーホームベーカリーで小麦ゼロ米粉パンミックス粉を使って パンを前…

今日のメニューは・・・ ごはん さばのみそ煮 すまし汁 果物（オレンジ） というわけで、今日も給食が全部食べられます[emoji:v-411] 4月8日～30日までで、４回。 学校が「簡単な卵除去」をしてくれているので、 実際に除去代替弁当を持っていかなかった日は…

朝日新聞に掲載された「子どもの食物アレルギー」の2回目は アレルギー体質者の増加について。 ↓クリックで大きくなります 「不衛生な環境にいた人のほうがアレルギーにならない」 この説ってずいぶん昔からありますよね～。 寄生虫学の先生とかもおっしゃっ…

今日のメニューは・・・ キムチ炒飯 中華スープ もやしとわかめのごましょうゆ オレンジ 小麦と卵除去の娘は今日のメニューは大丈夫。 うちの区では、今「週3回のごはん食」になっているので、 そのおかげで多少食べられるものが 増えているかもしれません。…

今日の学校給食の献立は・・・ アーモンドトースト カレーシチュー 大豆入りゆで野菜 除去食代替弁当は、アーモンドトースト（パンの小麦）とカレーシチュー（ルゥの小麦）です。 そもそもこの「カレーシチュー」って何？って感じですが 栄養士さんに聞き、…

今日のメニューは ごはん（かつおでんぶ） 新じゃがいものそぼろ煮 ごまあえ 甘夏 今日は除去食はありません。 でも、こんなメニューでも、「ごまアレルギー」や「柑橘類アレルギー」だったら 食べられないでしょうし、全員で食べる学校給食って難しいなぁと…

今日の学校給食の献立は・・・ スパゲティミートソース ジャガイモ入りゆで野菜 いちご ということで、除去代替弁当はミートソースとスパゲティです。 ミートソースは給食では小麦粉を使っているらしいですが ハンバーグ同様、使わなくても作れるので、普通…

朝日新聞の生活欄で２００９年３月１６日から６回 「子どもの食物アレルギー」が連載されました。 ちょうど幼稚園を卒園し、小学校との交渉が始まる時期だったので アレルギー仲間(笑)からそのことを聞いた私は、早速友人に頼んで切り抜いてもらいました。 …

今日の学校給食の献立は・・・ ごはん 野菜ハンバーグ マッシュポテト わかめスープ というわけで、代替は野菜ハンバーグです。 今月はレシピいただいていないのでわからないのですが 栄養士さんにうかがったところ 「たけのこ、ごぼう、にんじんが入ってい…

アレルギーのブログに書いた記事をちょっと修正して・・・。食物アレルギーというと、乳幼児の病気というイメージが強いですよね。私も大きくなれば治るんだ・・・そう信じて日々の生活をしてきました。実際、食べられなかったバナナや柑橘類も、いちごも、…

今日の献立は たけのこご飯 いかのしょうが焼き もずくスープ おひたし オレンジ もずくスープには卵が入っているのですが 卵を入れる前に一人分取ってくださるということで 今日の弁当はなしです。 ありがたい～～～。 今朝、娘に「今日はお弁当がないけど…

今日のメニューは・・・ ミルクパン 鶏肉ベーべキューソース じゃがいものバター煮 コーン入りゆで野菜 カルピスゼリー というわけで、ミルクパンのみ代替を持たせました。 （同じ小麦アレルギーのＴ君の分も） 「パンだけ持たせればいい」というだけでホッ…

食物アレルギーというと、乳幼児の病気というイメージが強いですよね。 私も大きくなれば治るんだ・・・そう信じて日々の生活をしてきました。 実際、食べられなかったバナナや柑橘類も、いちごも、大豆も、 今や食べても何の症状もありません。 食べられる…

今日のメニューは ごはん さわらの照り焼き じゃがいものきんぴら炒め かぶの味噌汁 ばんざ～～い！！ order:none;" /> たとえ卵除去してくださっていても、誤食の心配からは気分的に開放されませんから こんな完全にそのまま食べられる日は本当に気が楽で、…

今回、給食のメニューをコピーした除去代替弁当を作っていくにあたり とにかく必要だったのが、小麦製品の代替品。 手作りをするのが一番なんでしょうが・・・正直そんな時間も自信もないので[emoji:i-229] マカロニの代わりはこれです。 今日のグラタンには…

今日のメニューは ジャムサンド1/2食 エッググラタン 海草入りゆで野菜 キウイ 来た～洋食コンビ。 ジャムサンドはサンヨーＨＢで焼いた小麦ゼロ米粉パンを できるだけ薄くスライスしてイチゴジャム。 今月はレシピをいただいていないので、エッググラタンの…

今日のメニューは 麻婆丼 わかめと卵のスープ ナムル 今日は卵の入っているスープが飲めません。 が、栄養士さん、調理師さんが、卵を入れる前に娘の分をポットに取ってくれるそうなので 除去食弁当はなしです。 たった一品ですけど、筒型水筒でスープを持た…

食物アレルギーを持つ子供を持つ親にとって、 子供達に渡される学校給食のメニューは全く意味がありません。 何が入っているのか？何が使われているのか全くわからないので。 栄養士さんに月に一度お会いして聞こうと思っていたのですが・・・ 幼稚園時代の…

今日のメニューは 桜の花ちらし すまし汁(はんぺん入り） ごまあえ オレンジ 除去した代替弁当はなしです！！ この日を待ってたよ～～～。ただ、完全に大丈夫な日ではないので逆に不安ではありますが。 「桜の花ちらし」は鮭が主体のチラシすし。１年生は配…

今日のメニューは 「焼きソバ はりはりゆで野菜 フルーツヨーグルト」 焼きソバは小麦なので、代わりにビーフンの焼きソバ。 はりはりゆで野菜って何？って感じですが(笑）、ゆでた切干大根、はるさめ、キャベツ、にんじん、きゅうり、ジャコ、ロースハムな…

入学式が終わって２日後に給食スタート！ 食べられるものは皆と同じようにいただき、食べられないものだけ 代わりのものを持参するということで了承を得ました。 このような無理をきいていただいた、 校長、副校長、担任の先生、養護教諭、栄養士さんには本…

卵黄経口負荷。 小学校が半日だったので、昼食にトライ。 できればそのまま食べてほしい「ズボラな母」ｖｓ卵黄嫌い「わからないように食べたい娘」。 作る私の圧勝で(笑）・・・で、 固ゆでしたたまごの黄身、 大好きな納豆少量(昔は食べられなかったなんて…

私が友人達との話し合いに使ったジョナサンに、娘も連れて行きました。 おこさまメニューの低アレルゲンプレートは ハヤシライスセット(ハヤシライスと野菜の煮たものとゼリー） 炊き込みご飯のセット(炊き込みご飯と肉団子と野菜の煮たものとゼリー） の組…

卵アレルギーを持つ親にとってマヨネーズ代わりとしてはコレがおすすめ！ ま～皆さんよくご存知ですよね。 日清マヨドレ 日清さんありがとう！って感じで、 食べた感じはほとんどマヨネーズ。色がキューピーや味の素より薄いかも？くらい。 原材料は食用植物…

基本的に和食中心生活なんですが、給食対策のためにまたまた米粉パンが焼けるＨＢ で米粉パン（米粉パン専用粉利用）を焼きました。 ２時間でできるので、朝５時にセットして７時には焼きあがりました。 で、これが焼きあがり。 普通の小麦のパンを焼くとき…

卵黄トライ３回目。 昼は出かけていて外食とわかっていたので、 （小心者の私はやっぱり夜食べさせる気にまだない・・・） 昨日朝焼いた小麦ゼロ米粉パンをラップで包んで保存しておいたので、それをスライスして 卵サンドに。固ゆでした黄身を卵なしマヨネ…

先日購入したSANYOホームベーカリーで早速米粉パンに挑戦してみました。 結果は・・・ 大成功！！ 何が大成功かって、とにかくやわらかい！！ふわふわなんです。 驚きで写真撮り忘れそうになったくらいですから。 夫と、偶然遊びに来ていた父は、食べてみて…